Champagne Philipponnat - Grand blanc 2015 - avec étui - 75 cl

C’est une cuvée qui détonne dans la gamme Philipponnat, marquée par le Pinot Noir. C’est un Blanc de Blancs qui permet de découvrir le savoir-faire maison, qui plus est sur un grand millésime.

L'été de l'année 2014 a été frais, suivi d'un beau mois de septembre chaud et ensoleillé ce qui a donné de beaux raisins très concentrés.

Bouche : une cuvée à la texture crémeuse qui évolue ensuite sur des notes de mirabelle. La finale possède une très belle minéralité.

Accompagnement : à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

Elaboration : vinifié en partie en cuves, partie pour laquelle une fermentation malolactique partielle a été réalisée, et en partie en fût de chêne, partie pour laquelle la malolactique a été bloquée. Le dosage est extra brut (4,25 g/l) permettant de préserver sa pureté originelle.